有特色的红烧肉简单做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

五花肉 ：500

辅料

葱姜蒜 ：适量
盐 ：1勺
生抽 ：2大勺
老抽 ：2大勺
冰糖 ：4颗

具体步骤

五花肉切1.5厘米见方的块

葱切大段，姜切大片，蒜选小瓣不要切

烧一锅开水，将五花肉焯水，撇去浮沫，焯水后的五花肉沥干水分备用

锅内放油烧热，将葱姜蒜放入炒香

五花肉放入翻炒至水分完全收干并且析出少许油，倒入生抽和老抽各两勺翻炒均匀

添入水，水面高出肉块1厘米左右，大火将水烧开，加入1.5勺盐和四颗冰糖，转小火慢炖至汤汁快要收干就可以了

烹饪技巧

锅内留下的少许汤汁可以滋润着肉，而且吃完了肉汤汁还可以拌饭，味道非常好做红烧肉可以完全不必放味精或者鸡精等调鲜的调料，四颗冰糖足够把鲜味调出来了。也不必放八角桂皮等香料，我个人的口味觉得香料无胜于有，没有香料做出来的红烧肉肉香特别浓郁。