准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
姜 :
40 五花肉 :
500蒜 :
30 辅料
料酒 :
适量油 :
适量 酱油 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.肉在水中洗干净,沥干水
2.五花肉切成均匀的块状
3.姜切成大片
4.准备好蒜
5.锅烧热,加入适量的食用油,倒进姜片
6.姜飘出姜味后,倒入五花肉不停翻炒,加点料酒除腥。
7.五花肉炒至金黄色
8.放入蒜瓣,炸至香味飘出
9.倒入适量的酱油翻炒五花肉后,倒入足量的水
10.锅盖盖上,焖足35-40分钟
11.加盐和调味料盛盘。
烹饪技巧
焖五花肉的水要淹过所用的五花肉,这样可以容红烧肉更入味,味道更好。