![有特色的红烧鸭子的做法怎么做好吃又简单]( "有特色的红烧鸭子的做法怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
60分钟主料
鸭子 ：
1只 辅料
油 ：
适量盐 ：
少许黄酒 ：
少许桂皮 ：
少许回香 ：
少许 冰糖 ：
少许老抽 ：
少许 小红尖辣椒 ：
少许 味精 ：
少许葱 ：
少许 具体步骤
鸭子洗净切块过水沥干
起油锅加热
放入小红椒煸
放入鸭块煸炒
放少许黄酒
放少许桂皮
再放少许回香煸炒
放少许老抽煸炒
放少许清水
放少许盐煸炒
然后放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖1小时
最后放少许味精翻炒均匀出锅
烹饪技巧
1.鸭子身上毛难拔，可先过一下水再拔就容易多了2.全部调料放好后先用大火煮开，然后改用小火焖，这样鸭肉很入味又酥
