有特色的红烧茄子的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

圆茄子 长青椒 西红柿 ：各1个

辅料

白糖 ：3汤勺
酱油 ：2汤勺
蒜 ：5瓣
葱 ：1颗
姜 香油 盐 玉米淀粉 ：适量
料酒 ：1汤勺
白醋 ：3勺

具体步骤

准备好所以食材，并且洗干净

茄子切滚刀块放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀！

西红柿青椒切块，葱姜蒜切片

1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用

锅内放油烧7成热，茄子炸至金黄色捞出

锅里留油放葱姜蒜煸香

放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开

放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅

一道酸甜可口的红烧茄子就做好了，是不是很诱惑呢

烹饪技巧

本食材西红柿的比例比较多，如果不放西红柿可以再加一勺白醋以增加酸度