准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
虱目鱼头 :
1个荫鼓 :
5g姜片 :
2片 红
辣椒 :
1/2条葱 :
1/2根广东A菜 :
2片 蒜苗 :
少许 酱油 :
2大匙乌醋 :
1大匙糖 :
1大匙米酒 :
2大匙水 :
200㏄ 辅料
具体步骤
1. 将红辣椒切片;葱切段;蒜苗切丝;虱目鱼头切对半;广东A菜洗净后、沥干铺于盘上备用。
2. 热锅,加入1大匙油,放入荫鼓、姜片、红辣椒、葱爆香,再加入所有调味料烧煮约30秒,备用。
3. 于作法2锅内加入作法1虱目鱼头,转小火烧煮约8分钟,再以中火将汤汁收干即可起锅、盛于广东A菜上,再撒上蒜苗丝即可。