准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
豆瓣酱 :
适量盐 :
适量鸡粉 :
适量白糖 :
适量生抽 :
适量料酒 :
适量 辣椒油 :
适量 胡椒粉 :
适量水淀粉(各 :
适量)福寿鱼( :
1条)姜( :
1小块)蒜头( :
3瓣) 辅料
具体步骤
1. 1将福寿鱼宰杀后两面撒上少许盐和胡椒粉,用油煎成金
2. 黄色
3. 2姜、蒜头拍碎剁成茸
4. 3锅内放1匙油爆香姜、蒜茸,加1匙辣椒油及2匙豆瓣酱
5. 炒香,加入半杯清水、少许盐、鸡粉、白糖和1匙生抽、料酒调味煮开,加水淀粉勾薄芡,将鱼放入,把汤汁浇在鱼身上,小火煮3分钟即可