家常清蒸福寿鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

福寿鱼 ：一条

辅料

姜 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：少许
糖 ：少许

具体步骤

1. 鱼杀好，洗干净，沥干水份。

2. 姜，葱切丝。

3. 铺上姜丝和葱头，大火，水开，就放上去蒸。

4. 蒸10分钟后加葱丝，再加盖一分钟，熄火。

5. 少许盐和糖加一勺酱油(生抽)两勺清水，煮开成汁。

6. 把鱼盘里的汁倒去，淋上酱汁。

烹饪技巧

蒸鱼的时间按鱼的厚度，大小调时间，1斤重的福寿鱼是十分钟，肉自然裂开一定是熟了。酱汁也可换成蒸鱼专用酱油。蒸时候鱼没有抹盐，是因为鱼很新鲜，不抹盐保持它原来的鲜甜，倒掉鱼汤是因为鱼汤带血腥味。