凉拌鲷鱼皮家庭版怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲷鱼皮 ：120公克
白萝卜 ：70公克
葱 ：2根
蒜泥 ：1大匙
.盐 ：1茶匙
沙拉油 ：30Cc
白醋 ：1茶匙
细糖 ：1茶匙
香油 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 鲷鱼皮切丝后，放入约80℃的热水汆烫过后，立即捞起泡入冰水中降温，待凉再捞出沥干，备用。

2. 白萝卜切丝，用调味料A的盐抓匀，约腌3分钟后，以清水沖去盐分，沥干。

3. 葱切细花，置于碗中；热锅，加入沙拉油烧热至约120℃时，沖入放葱花的碗中，拌匀即成葱油。

4. 将作法1的鲷鱼皮丝、白萝卜丝、作法3的葱油及所有调味料B一起拌匀即可。