酸辣肉末豆角粉条怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:60分钟

肉末豆角粉条口感丝滑，又富有弹性，配合上腌制过的酸豆角与红辣椒调制后，撒下粉条一起翻炒，酸辣程度也刚刚好，闻起来都有食欲，吃起来也就更爱不释手了，豆角里的酸可对食欲不振者有一定的帮助，既开胃又爽口，粉条尝下也很有腹饱感哦。

主料

豆角 ：150
里脊肉 ：100
粉条 ：80

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
红尖椒 ：适量
青椒 ：1个
八角 ：1个
黄酒 ：适量
味极鲜酱油 ：适量

具体步骤

1.粉条用清水浸泡数小时泡至粉条柔软，泡软的粉条用清水淘洗干净，切成15厘米左右的长段

2.里脊肉切成指头肚大小的肉粒

3.豆角用清水淘洗干净，切成小段

4.青红椒洗净切碎，生姜切成片

5.炒锅里倒入1油放入八角与生姜片

6.炒出香味后放入切好的肉粒，开小火煸炒至肉粒变色松散

7.调入味极鲜酱油、精盐、料酒翻炒入味后盛出备用

8.另起锅里倒入油，油热后放入青红椒碎大火爆出香辣味

9.倒入酸豆角小火翻炒

10.倒入粉条小火翻炒

11.为防止糊锅可调入少量的清水

12.翻炒至粉条透明后倒入炒好的肉粒

13.小火翻炒，让各种各种食材充分混合入味

14.装盆