家常彩色炒丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白果 ：适量
青椒丁 ：适量
胡萝卜丁 ：适量
皮蛋丁 ：适量
香肠丁 ：适量
花生 ：适量

辅料

蚝油 ：1汤匙

具体步骤

1. 冷油冷锅，洗过的花生沥干水分，小火炒香花生，盛起备用

2. 热油锅，爆炒香肠至金黄，盛起备用

3. 爆炒胡萝卜，洒点水，稍煮2分钟让胡萝卜变软

4. 白果先在开水里煮上5分钟，再沥干水分，加入青椒、白果翻炒2分钟

5. 加入香肠、皮蛋、1汤匙的蚝油，翻炒均匀

6. 关火，加入花生炒均匀，装碟开吃咯

7. 来个特写镜头，花生香脆，青椒爽口，白果皮蛋绵软，香肠胡萝卜鲜甜，吃进嘴里，一样的美味有着不一样的感觉

烹饪技巧

花生的药用价值也很高。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中写道，花生仁“味甘气香，能健脾胃，饮食难消运者宜之”。食之可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等功效，适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。