多彩的四色鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

很多人肯定不知道四色鸡丁是什么,其实四色鸡丁有鸡腿,黄瓜,胡萝卜和水法木耳,食材很丰富对吧?这是我朋友教我怎么做的,当她做出来之后,我真的忍不住感叹,一道菜怎么可以这么漂亮呢?五彩斑斓的样子,让人很有食欲.还不赶紧学起来呀。

主料

鸡腿 ：200
黄瓜 ：1根
胡萝卜 ：1条
水法木耳 ：50

辅料

油 ：适量
大葱 ：适量
淀粉 ：适量
香粉 ：适量

具体步骤

鸡腿洗净，去油去骨切丁，加少许料酒、盐抓匀，腌制五分钟去腥，再加入淀粉抓匀，腌制备用，炒之前加入油搅拌均匀，可以减少粘锅底现象

黄瓜去皮，去头尾后，从中间剖开，用切v字的方法去除黄瓜籽，然后将黄瓜切成2-3mm的片

胡萝卜切法同黄瓜切法相同，切好备用，木耳去蒂清洗干净，备用（可以使用云耳） 葱姜切末

热锅凉油，下鸡丁，翻炒至鸡丁变白，盛出沥干油备用，原油锅下入胡萝卜片翻炒，炒至七分熟，下木耳，翻炒，待胡萝卜九成熟下入黄瓜，熟一下盛出备用

起锅，少许油，油热下葱姜末爆香下入鸡丁、胡萝卜、黄瓜、木耳，加盐略翻炒淋一点香油，出锅。