鱼香白豆角怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白豆角 ：300
葱白 ：1段
姜 ：1片
蒜 ：2瓣
干红辣椒丝 ：1小把

辅料

郫县豆瓣酱 ：3汤匙
料酒 ：1汤匙
白糖 ：1茶匙
香醋 ：1/2汤匙

具体步骤

1. 豆角择去两头和丝络后洗净，斜切成丝备用

2. 葱白切片，姜切丝，蒜切成碎粒

3. 锅热油，温热时加入葱姜蒜和干红辣椒丝中小火煸出香味后加入郫县豆瓣酱炒出红油

4. 调成中火，加入豆角丝翻炒约10分钟后，沿着锅边淋入料酒、香醋，再调入糖，继续翻炒8分钟即可

烹饪技巧

1.这道菜用普通豆角完全可以做，切的时候切成细丝，方便入味2.这道菜淋入的香醋一定要少，多了会严重影响口感3.干红辣椒丝可以用干辣椒代替4.炒豆角的时间要长一些，可以破坏掉豆角里的有害成分，吃起来更放心也更入味