豆角要焯水多久?如何储存豆角?

现在社会提倡多吃蔬菜，大白菜、青菜、芹菜、冬瓜和豆角。青菜有不同的煮法，有些人会生吃生菜、有些人喜欢炒芹菜、还有人喜欢用青菜煮汤。小编听说有人觉得需要把青菜焯水，说怕青菜有农药，常温水洗不干净。如果是豆角要焯水多久才适合?不会让豆角的维生素损失。

一、豆角要焯水多久

豆角是夏天的时令蔬菜，豆角营养成分在蔬菜中算是比较高的，有蔬菜中的肉类之称。豆角含有丰富的维生素和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。那么炒豆角需要注意的地方大家都了解吗?那么今天我们就来说一下，炒豆角，到底需不需要先给豆角焯水。其实小编之前也一直做错，所以才把正确的方法来分享给大家。

长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大度火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。豆角在氽烫后立即泡入冰水里，捞起后存入冰箱1～2小时，豆角的老茎最好在烫过以后再撕除，口感会特别脆脆爽口，这些可都是厨界大师秘不外传的诀窍哟!另外，还可以将做好的凉拌豆角放入冰箱冷藏30分钟再食用，味道更佳。

三、如何储存豆角

1.冷冻保存的方法

先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意!焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。这样保存的豆角，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏，而且科学研究表明豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解，所以，我们提倡在烹制豆角之前先焯一遍。

2.常温下的保存方法

将豆角装入带孔的塑料袋中(用剪刀自己剪孔，就像商场卖进口葡萄的塑料袋那种)，放入阴凉处，每天可用手洒少许水在上面，这种方法可保鲜2-3天。

小编给大家回答豆角要焯水多久，以后煮豆角的时候主要记得这些要点啊。除了豆角，还有其他豆类蔬菜，例如豌豆、青豆、四季豆、豇豆。平时在家可以自制酸豆角，非常好吃，特别是夏天的时候，酸豆角拌饭可开胃了。具体的做法大家可以在网上搜搜，然后分享给大家哦。