麻酥酥麻辣米粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

麻辣米粉，在我们老家吃面比较多，来到南方，头一次吃到米粉，就被迷住了，口感爽滑，汤汁不腻，很好喝，因为爱吃辣，今天就下厨做道麻辣米粉，非常开胃，吃完麻酥酥，很过瘾，吃的汤都不剩。大概也就只能这样表达对米粉的爱意之情了吧。制作过程搭配上各种食材，颜色变得更加好看。

主料

韮菜花 ：1把
粗米粉 ：100

辅料

葱 ：适量
绿豆芽 ：适量
干辣椒 ：适量
酱油 ：少量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.水煮开放入粗米粉汆烫片刻(如果是干的就烫久一点,我买的是湿的)捞出沥干备用.

2.绿豆芽摘去头尾洗净,韮菜花洗净切段.

3.葱洗净切段,干辣椒去籽.蛋打散.

4.两匙油烧热入蛋液炒香捞出.

5.一匙油下锅同时放入花椒粒,小火煸香至花椒变色滤出丢弃,馀油煸炒干辣椒

6.再入粗米粉续入高汤(淹食材即可)盖上锅盖闷煮至剩些许汤汁

7.加入酱油,盐,胡椒粉,放下葱段,韮菜花,绿豆芽,蛋,快速拌炒均匀汤汁收干,一道麻辣米粉上桌了!