最爱的凤尾对虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

海虾 ：30只

辅料

香菇 ：15
料酒 ：25
火腿 ：75
冬笋 ：50
高汤 ：50
芝麻油 ：10
大葱 ：10
淀粉 ：10
花生油 ：500

具体步骤

1、香菇、冬笋、葱白切片、火腿切条；

2、海虾洗净，取肉留尾壳，从背上割一刀后剔去沙线，轻轻拍平；

3、火腿条横放于近虾尾的肉面上，撒少许干淀粉，由虾尾卷裹住火腿条，成为龙身虾尾的生坯；

4、花生油至五成热时虾生坯过油，卷曲成龙身凤尾形时捞出沥油；

5、花生油10克，料酒、香油、高汤、精盐、味精以及香菇、冬笋、葱片稍炒；

6、倒入过油虾，快速颠炒均匀装盘即可。