好吃的酸菜炒牛肉丝怎么做好吃又简单
酸菜炒牛肉丝，是一道非常好吃的家常菜。牛肉营养丰富，富含蛋白质，可以补脾胃、益气血、强筋骨，是食补的佳品。多吃酸菜可以促进消化，提高食欲。牛肉和酸菜的搭配非常下饭，而且牛肉也会很嫩。这道菜做法不难，喜欢美食的朋友们可以来试试哦。
主料
牛里脊肉 ：400酸菜 ：100
辅料
油 ：30ml盐 ：2
蒜 ：适量
葱花 ：适量
老抽 ：5
白糖 ：5
黄酒 ：20ml
生粉 ：适量
具体步骤
牛肉用清水泡去血水，准备酸菜
用刀剔去牛肉表面的筋膜
切成细丝用盐，黄酒，生抽 ，老抽 生粉抓匀后腌制1小时
准备葱花和蒜瓣
热锅倒油
温油下入牛肉丝过油至全部变色后捞起
加入蒜瓣爆出香味
再倒入酸菜煸炒出香味
把牛肉丝回锅翻炒均匀
加入白糖调味后熄火出锅
盛入碗中，撒上葱花上桌
