![家常菜酸菜炒牛肉怎么做好吃又简单]( "家常菜酸菜炒牛肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
酸菜 ：
半颗 牛肉 ：
200 腐竹 ：
适量 辅料
小辣椒 ：
2颗生抽 ：
适量白兰地 ：
适量 胡椒粉 ：
适量蚝油 ：
适量蒜头 ：
3瓣油 ：
适量盐 ：
适量生粉 ：
适量白糖 ：
适量 具体步骤
![家常菜酸菜炒牛肉怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜酸菜炒牛肉怎么做好吃又简单 第2张")
1.牛肉切小条，倒入白兰地，胡椒粉，白糖，生抽，盐，生粉，腌制30分钟
![家常菜酸菜炒牛肉怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜酸菜炒牛肉怎么做好吃又简单 第3张")
2.酸菜放水里浸泡，放入两颗小辣椒，
![家常菜酸菜炒牛肉怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜酸菜炒牛肉怎么做好吃又简单 第4张")
3.腐竹泡软后沥干水分备用
![家常菜酸菜炒牛肉怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜酸菜炒牛肉怎么做好吃又简单 第5张")
4.热锅，倒入油，放入蒜蓉爆香，放入小辣椒，放入沥干水的酸菜翻炒，再放入牛肉一起翻炒，再放入腐竹翻炒均匀
![家常菜酸菜炒牛肉怎么做好吃又简单 第6张]( "家常菜酸菜炒牛肉怎么做好吃又简单 第6张")
5.倒入蚝油上色
![家常菜酸菜炒牛肉怎么做好吃又简单 第7张]( "家常菜酸菜炒牛肉怎么做好吃又简单 第7张")
6.倒入一点水，继续翻炒均匀
![家常菜酸菜炒牛肉怎么做好吃又简单 第8张]( "家常菜酸菜炒牛肉怎么做好吃又简单 第8张")
7.翻炒到均匀上色，关火上碟
![家常菜酸菜炒牛肉怎么做好吃又简单 第9张]( "家常菜酸菜炒牛肉怎么做好吃又简单 第9张")
8.开吃
烹饪技巧
1.牛肉不要炒太老，不然咬起来会有韧劲。
