唇齿留香的素炒三丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

胡萝卜 ：半个
土豆 ：1个
尖椒 ：1个

辅料

盐 ：半勺
味精 ：1/4勺
生抽 ：1勺
油 ：适量

具体步骤

1.尖椒切丝

2.胡萝卜先切片再切丝

3.土豆切丝泡水

4.热锅凉油，大火，下入胡萝卜丝翻炒

5.下入尖椒丝翻炒，不要炒熟，半熟就可

6.下入土豆丝翻炒

7.快速翻炒均匀，不断颠勺，将三丝炒至8成熟

8.下入盐，味精，生抽，快速翻炒

9.翻炒均匀即可

10.装盘上桌

烹饪技巧

胡萝卜丝和尖椒丝稍炒即可，全程大火爆炒，三丝不要炒太长时间，时间长了就软榻了，没有脆爽的感觉了！