好吃的私房山楂酱怎么做好吃又简单
私房山楂酱是用山楂作为主要的原材料，蜂蜜和白砂糖作为辅助材料加工制作而成的。山楂中的营养成分对人体很有好处，经常食用能够帮助消化，酸酸甜甜的味道让人吃了还想继续再吃，有很好的开胃作用，早餐的时候可以两片吐司面包夹着山楂酱吃。
主料
山楂 ：500辅料
白砂糖 ：适量具体步骤
首先先挑出来山楂里面坏了的扔掉，然后用清水搓洗几遍后，撒些食盐进去，再加入一点清水搓洗干净后，再用流水冲洗干净
切掉头尾。小心的用水把山楂放平，用刀切掉头部和底部，大概3、4毫米，头部把把和小窝切掉，底部把黑色的脏的地方切掉。
去籽。这一步比较麻烦，并且需要一定的技术，拿一根稍粗的筷子，用筷子的尾部也就是粗的一头顶住山楂的头部中心位置，用力插进去，插的时候有一点角度，这一次进去会戳出来一两个籽，然后抽出来换角度再戳，一个山楂5、6个籽，最多戳三下就全部戳出来了，不要怕底部黑色的东西，会全部戳出去的。
剁细。把山楂用刀剁成小粒。
加水加糖。把山楂放在锅子中，用锅铲把它铺平，加入刚好漫过山楂的纯净水，也就是山楂：水=1:1
放冰糖，喜欢吃甜的就多放，后面还要加蜂蜜的
熬煮开始啦，先大火把水煮开，煮开后转小火
再煮10分钟后，水量变少，颜色变深，有一定的粘稠度
再煮10分钟，水基本没有了，颜色很深，粘稠度增加，这时候边搅拌边用铲子碾压山楂，使肉质更细。再搅拌几分钟就好了，关火，这时候的山楂颜色是深红色，但不是那种亮红，晾一会颜色就会变得鲜亮
晾一会后，就可以加蜂蜜了，千万不要温度高的时候加蜂蜜，会烫死蜂蜜里的有益菌
装瓶，大功告成！
