特色私房辣椒酱怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

做一份私房辣椒酱，既可以享受动手的乐趣，也可以吃到适合自己口味的辣椒酱。红彤彤娇艳欲滴的朝天椒碎在加入了葱姜蒜等调味料一起入锅油爆，散发出诱人的香气，加入肉末后更是让人垂涎三尺。可以搭配面食，米饭，或者煎饼亦可，回味无穷。

主料

朝天椒 ：300
肉末 ：300
豆瓣酱 ：250

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

朝天椒洗净，用小苏打浸泡二十分钟去除农药，用料理机打碎待用

2.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开，捞出。

3.烧锅倒油烧热，下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。

4.接着，合入切好的茭白和焯好的面筋翻炒一下。

5.然后，加适量的清水。

6.加适量的生抽。

7.加适量的白糖。

8.加适量的盐。

9.调味煮开。

可以搭配一着煎饼和小葱吃

烹饪技巧

朝天椒辣度比较高，如果你不敢吃太辣的，可以换成彩椒或者任何辣度低的红辣椒就可以了