十分好吃的干煸蚕蛹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蚕蛹 ：200

辅料

香菜 ：适量
糖 ：少许
干红椒 ：1小把
油 ：适量
盐 ：适量
花椒大料 ：适量
葱姜蒜 ：适量
酱油 ：少许

具体步骤

1.将蚕蛹清洗干净。

2.在盆里加适量清水，加些料酒焯烫15分钟左右。

3.焯好的蚕蛹捞出晾凉。

4.把蚕蛹切开两半，去掉黑心。

5.放在盆中，加少许盐和料酒腌几分钟。

6.起锅倒油，油温八成热时下入蚕蛹滑油片刻后捞出控油。

7.锅里留底油，下葱姜蒜花椒大料干红椒煸香。

8.下入蚕蛹炒匀。倒入酱油，糖，盐炒匀。

9.倒入香菜即可。

烹饪技巧

注意预防蚕蛹中毒，一是采购新鲜蚕蛹，不买、不食腐败变质的蚕蛹；二是食用蚕蛹前，必须充分加热，应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸；三是一次少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用。