自制干煸茧蛹怎么做好吃又简单
准备时间:4分钟 烹饪时间:30分钟
青红椒 :1个
树椒 :5个
椒盐 :适量
芹菜 :适量
淀粉 :适量
主料
蚕蛹 :600辅料
胡萝卜 :1只青红椒 :1个
树椒 :5个
椒盐 :适量
芹菜 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 选新鲜蚕蛹洗净
2. 焯水三分钟
3. 沥干水分,用剪子将蚕蛹剪成两半,去掉里面的黑色部分
4. 备干淀粉,加入适量盐丶花椒粉调匀,不用太多盐,放入处理好的蚕蛹
5. 入油锅炸,需要炸两次,第一次油温五成热,炸至定型捞出,油锅继续升温至八成热再进行炸制,当蚕蛹色泽金黄,外壳碰撞出现脆响声即可捞出沥油
6. 将树椒丝放入油锅炸一下捞出
7. 准备好辅料
8. 锅内放底油煸香姜丝丶蒜片,大料,芹菜等其余辅料,煸炒三分钟
9. 最后倒入已炸好的蚕蛹继续煸炒,并放入适量椒盐,起锅,完成!