美味的冷吃牛肉做法怎么做好吃又简单

准备时间:50分钟　　　　烹饪时间:10分钟

如果这个东西真的好吃呢那就一定不怕没有人会喜欢的，好吃的东西我相信大家一定是会抢着要的，我来教大家一道我和我身边朋友们都特别喜欢的菜吧，我跟大家说哦，大家一定要抽点时间把这道冷吃牛肉做法学会，因为是真的非常好吃，是吃了还会很想吃的。

主料

牛里脊肉 ：1500g

辅料

油 ：350g
生姜 ：适量
八角 ：适量
山奈 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：2勺
糖 ：少许
红酱油 ：一大勺
辣椒油 ：一碗
花椒 ：适量

具体步骤

牛肉下锅煮开，煮掉血水，把面上的泡泡倒掉，沥干水份备用，煮过牛肉的水留着备用。

牛肉冷却2小时后，切成小长条。

锅中倒入油，油开倒入花椒。

倒入姜、八角、山奈炒出香味。

倒入牛肉丝，迅速翻炒1分钟。

倒入料酒。

倒入2勺盐。

继续快速翻炒。

倒入适量红酱油（也可以用老抽），继续翻炒。

倒入煮过牛肉的原汤，盖住牛肉，小火煮，一定要记得小火，把汤汁慢慢煮进味。

锅里汤汁炒干后，加少许糖均匀翻炒几下。

提前准备好辣椒油

倒入辣椒油，快速翻炒。

根据进味程度和口味适当加入少许盐或者生抽，加后再炒1分钟。

美味呈现。