咸菜肉包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:2小时

主料

咸菜 ：300
去皮五花肉 ：250
面粉 ：500

辅料

油 ：适量
温水 ：400
生粉 ：半勺
盐 ：2
酵母 ：5
料酒 ：1勺
老抽 ：半勺
白糖 ：10

具体步骤

1.酵母用温水化开

2.加入面粉中，边加酵母水边用筷子将面粉搅成絮状

3.然后手揉成光滑面团，发酵

4.等待发面时制作咸菜包子馅：咸菜清洗干净挤去水分不用太干

5.五花肉切成小丁，然后加生粉，料酒，老抽和盐，拌匀

6.咸菜切碎，随便剁几刀即可

7.热锅冷油，油比平时炒菜多一倍，先炒肉，

8.肉炒到变色时倒入咸菜一起翻炒，待肉与咸菜混合均匀后加入白糖拌匀，就可以盛起

9.这是做好的咸菜包子馅

10.待面发至2倍大就可以了

11.案板上洒干面，揉面团，充分排气

12.切面剂，包大包子就切长点

13.擀包子皮，边缘要薄于中心

14.加入适量咸菜肉馅，包成包子

15.全部包完后盖块干净的布再发30分钟

16.再次发酵结束后码入蒸锅内，大火蒸15分钟，关火后等几分钟再开盖

17.蒸好的大白胖包子

18.很漂亮的包子

19.满满的包子芯，暄软的包子皮，吃起来满足感十足

烹饪技巧

买的咸菜要洗干净，因本身含盐，调馅时要酌量加盐