自己做的猴子面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

黄油 ：30
酵母 ：3
糖 ：20
高筋面粉 ：300
水 ：180
盐 ：少许

辅料

核桃碎 ：80

具体步骤

1.把酵母3g、水180g、适量盐、20g糖混合均匀，筛入300g高筋面粉充分揉匀

2.面团加入30g黄油揉至扩展阶段，用湿布盖上放温暖地方发酵至两倍大（大约一个小时）

3.准备蘸料：60g黄油隔水融化加入60g糖拌匀

4.核桃去皮烘烤10分钟左右，取出擀碎

5.如果有奶黄馅可以包进面包里，没有也可以不加

6.发好的面团分为10g左右的剂子

7.依次包入奶黄馅

8.在放入蘸料里裹上一层黄油

9.码入模具里

10.每码好一层就铺上一层核桃碎，如果剩下黄油就倒在面包上，放入温暖地方发酵40分钟

11.发酵结束后，放入预热好的烤箱180度40分钟

12.烤到表面金黄时取出，稍加晾凉后倒扣脱模，趁热吃最好吃

烹饪技巧

烘烤时间根据自家烤箱作出调整