鸡翅烧卖的做法 鸡翅烧卖怎么做

“胖鼓鼓的，里面塞了肉馅的鸡翅烧卖！
有点麻烦，却是很有意思的待客菜。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡翅烧卖的做法步骤

• 1、准备鸡翅8只，洗净，皮朝上放在案板上。

• 2、根部划开，把骨头露出来。

• 3、手指伸进去把鸡骨和肉分开，然后把鸡翅立起来，用手把鸡骨拉出来，剩下鸡肉。

• 4、照这样做好八只。

• 5、放入碗里，用姜末，料酒，生抽，盐，胡椒粉（一点）腌20分钟左右。

• 6、猪肉，鱼肉剁碎，笋切末，冬菇泡发切末（我家只有口蘑，所以用的口蘑）。葱姜切末。

• 7、把猪肉和鱼肉放进碗里打粘，用手抓一抓。然后放入笋末和冬菇末。

• 8、加入葱姜，料酒，生抽，老抽盐和香油，打匀。

• 9、把馅塞进腌好的鸡翅里，可以多塞一些，用两侧的皮肉盖住馅。

• 10、做好后放在小碗里上火蒸，大火开锅后蒸十五分钟即可。

• 11、把鸡翅放进小碟里。

• 12、把碗里的鸡汁倒出来，加一些生抽，盐，胡椒粉，放一些生粉，煮一下至粘稠。

• 13、把煮好的鸡汁浇在鸡翅上即可。