最爱的糖醋带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带鱼 ：350

辅料

生抽 ：适量
油 ：适量
香醋 ：适量
水 ：适量
面粉 ：适量
姜 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.带鱼解冻后，在鱼身上划几刀。

2.加点姜沫和料酒腌一个小时。

3.将腌好的带鱼用厨房纸吸干水分，拍上面粉。

4.不沾烤盘里抹上点油。

5.将带鱼块放入盘里，小火慢煎。

6.按照5水：4醋：3糖：2生抽：1酒的比例调好糖醋汁。

7.带鱼两面煎好后，放入糖醋汁，焖10分钟左右。（烤盘不好焖，我又转用炒锅焖鱼）

8.入味后，大火收汁即可。

烹饪技巧

1、带鱼裹点面粉煎不容易破皮。2、糖醋汁的水、醋、糖、生抽、酒的比例为5：4：3：2：1，也可按照水、醋、糖为2：1：1来调制。