#最爱#糖醋排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪小排 ：500

辅料

油 ：适量
冰糖 ：2匙
生抽 ：2匙
小葱 ：4棵
盐 ：适量
醋 ：4匙
姜 ：适量
大蒜 ：适量
淀粉 ：1匙

具体步骤

1.大蒜拍扁，姜切丝，葱切小段。

2.排骨洗净（因为我用的排骨是新鲜的排骨，不是解冻的，所以不用焯水）

3.锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄。

4.放入酱油2匙。

5.再放入姜蒜片略炒。

6.加约两斤水，烧沸后转小火烧约一小时。

7.汤汁快干时下盐。

8.下2匙糖。

9.下4匙醋。

10.下葱段，铲匀。

11.淀粉加水兑成芡汁，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。

烹饪技巧

小贴士~1：酱油选择用生抽，不要用老抽。2：排骨快要出锅时再勾芡。