最爱的糖醋小黄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小黄鱼 ：10条

辅料

盐 ：适量
醋 ：2大勺
胡椒粉 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
糖 ：2大勺
青豆粒 ：适量
番茄酱 ：2大勺
生抽 ：1勺
葱 ：适量
姜 ：适量
玉米淀粉 ：适量

具体步骤

1.小黄鱼去掉内脏和头部（事实证明头没什么用），加入盐、胡椒粉、花椒粉、料酒腌制一会

2.用纸巾将黄鱼身上擦干，然后蘸上淀粉，抖掉多余的淀粉

3.锅中放入油，烧热后放入小黄鱼炸（也可采取复炸的形式）炸到定型两面黄。不要马上翻动哦！炸好后控油乘出备用

4.制作糖醋汁：可采用加番茄酱和不加番茄酱两种形式1.加入番茄酱版：锅中放少量油爆香葱、蒜、姜末以及青豆粒，加入2勺番茄酱和适量水，继而加入2勺醋、2勺糖和少许盐调味，最后放盐哦2.未加入版：锅中爆香葱姜蒜后，加入2勺醋、2勺糖、1勺生抽，适量盐即可。将糖醋汁淋在鱼上就好咯！

烹饪技巧

炸鱼一定要油多，油热否则就会沾锅哦！糖醋汁尽量多一点aah！