卤水鸭杂怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

卤水鸭杂是一道主要以鸭翅、鸭掌、鸭肝、鸭脖以及八角、冰糖、香叶、红椒等其他辅料烹制而成的一道家常菜，再淋上一勺老卤汁，烹制过程简单，味道又鲜美十足，闲时走进厨房下一道这样的菜，就能配着吃下三大碗白米饭了。

主料

鸭脚 ：50g
鸭肝 ：30g
鸭翅 ：150g
鸭肾 ：50g
鸭脖 ：80g

辅料

小红辣椒 ：1g
八角 ：1g
桂皮 ：1g
香叶 ：2片
生抽 ：15g
老抽 ：15g
盐 ：3g
冰糖 ：15g

具体步骤

1.将鸭杂飞水后冲洗干净.

2.放入锅中,加适量水,放入冰糖,小红辣椒,八角,桂皮,香叶.

3.加入生抽,老抽.

4.煮开后小火煮15分钟,加盐,盖锅焖2小时即可。

烹饪技巧

我没有用卤水汁，味道够了，但颜色不够重，想上色漂亮可以用卤水汁哦．