![美味的卤水鸭怎么做好吃又简单]( "美味的卤水鸭怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸭 ：
750 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量 八角 ：
3粒干辣椒 ：
5料酒 ：
40白糖 ：
20草果 ：
3 花椒 ：
2生姜 ：
30老抽 ：
30 具体步骤
![美味的卤水鸭怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的卤水鸭怎么做好吃又简单 第2张")
1.光鸭半只，清洗后，剁去肥油
![美味的卤水鸭怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的卤水鸭怎么做好吃又简单 第3张")
2.香料备用
![美味的卤水鸭怎么做好吃又简单 第4张]( "美味的卤水鸭怎么做好吃又简单 第4张")
3.炒锅下油把生姜煸香，放入鸭子小火烙至鸭身表面微黄
![美味的卤水鸭怎么做好吃又简单 第5张]( "美味的卤水鸭怎么做好吃又简单 第5张")
4.炒锅入适量清水，把香料、白糖、料酒、老抽、食盐
![美味的卤水鸭怎么做好吃又简单 第6张]( "美味的卤水鸭怎么做好吃又简单 第6张")
5.大火烧开转小火将香料熬出香味，时间约20分钟
![美味的卤水鸭怎么做好吃又简单 第7张]( "美味的卤水鸭怎么做好吃又简单 第7张")
6.把鸭子放入，加盖大火烧开后转小火煮，中途适时翻动几下，并把卤汁浇上鸭身没水浸泡的地方，继续煮至鸭子
![美味的卤水鸭怎么做好吃又简单 第8张]( "美味的卤水鸭怎么做好吃又简单 第8张")
7.鸭子煮熟后，留在卤汁中浸泡约1小时，食用时捞起斩件即可
烹饪技巧
无技巧。
