辣豆豉蒸雅片鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

雅片鱼头 ：1个
姜片 ：适量
葱 ：适量
老干妈辣豆豉酱 ：1汤勺（不吃辣可改为普通豆豉酱）

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
美极鲜酱油 ：适量

具体步骤

1. 雅片鱼头去掉鱼腮杂物清理干净后，用刀从头部一剖为二（不要完全剖断）;

2. 抹适量盐腌制；

3. 依次倒入多些的黄酒，少许美极鲜酱油，姜切丝铺在鱼身上，再均匀的放入辣豆豉酱，洒少许鸡粉；

4. 锅中水烧开后，放入鱼头大火蒸5分钟；

5. 另取锅烧热油，将葱花铺在鱼身上;

6. 再倒入适量鲜酱油，将滚热油浇在葱花上即可。