口感好的酸甜排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

排骨 ：500

辅料

盐 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
生粉 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
茄汁 ：适量

具体步骤

1.将买回来的排骨清洗干净之后斩小块然后用生抽腌制片刻。

2.将适量的生粉均匀的裹上腌制好的排骨。

3.准备酸甜酱：用茄汁加醋白糖和适量的盐调拌均匀而成。酸甜口味最好按自己的喜欢来调。

4.煮锅放入适量的油烧热然后将裹上生粉的排骨放入炸熟捞起沥干油份。

5.另起锅热油然后放入调好的酸甜酱烧热。

6.然后将炸好的排骨放入。

7.大火将酸甜酱均匀的裹上排骨烧至黏稠即可。

烹饪技巧

做这款排骨最好用生粉裹上排骨，这样炸出来的排骨才保持酥脆肉香，如果用面粉的话，拌上酸甜酱以后做出来的酸甜排骨口感没有那么好。温馨提示：猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。