家庭版菠菜手擀面怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:18分钟

主料

菠菜 ：300
番茄 ：一个
鸡蛋 ：两个
面粉 ：根据人数自己把握

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
植物油 ：适量
猪油 ：适量

具体步骤

1. 菠菜清洗干净，一半榨汁一半焯水备用。菠菜汁加点盐和成光滑的面团饧半个钟。

2. 鸡蛋打散搅拌均匀，热油下锅炒熟盛出。番茄洗净切块下锅翻炒后加冷水适量大火烧开。

3. 面团擀成薄片，切成均匀的面条。（和面时稍微硬一点，切的时候就方便）水沸后下，在沸腾后用筷子拨散，加鸡蛋，菠菜调味出锅。

4. 美味的番茄鸡蛋菠菜面做好啦！

烹饪技巧

和面的时候加点盐，煮面时就不会粘锅更劲道。加了猪油的面条味道更香。