家常烧丸子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

香芹 ：100
猪肉 ：250

辅料

盐 ：适量
鲍鱼汁 ：适量
老抽 ：适量
香油 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
五香粉 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.先准备一碗葱姜水，泡着备用

2.然后剁肉馅

3.肉馅都好后，加入少许胡椒粉，少许盐，鸡精，五香粉，香油，老抽少许，葱姜蒜调匀，备用

4.这时候把香芹切碎

5.在调好的肉馅中加入一个蛋清，拌匀

6.在加入香芹拌匀

7.然后加入淀粉，拌匀

8.为了上劲，用手使劲摔打几下

9.平底锅加油，油热后，用勺子挖一勺肉馅，放入锅里，按平

10.煎至两面金黄

11.趁着煎丸子的时间准备一碗料汁，加少许老抽，一勺料酒，一勺白糖，一勺鲍鱼汁，适量鸡精，加适量水调匀，备用

12.丸子都煎好后，放入两半大料

13.然后倒入调好的料汁，大火烧至

14.汤汁浓稠后出锅

烹饪技巧

馅料里加入一些淀粉，可以是丸子成型，摔打一会更上劲