家常丝瓜烧肉丸 怎么做好吃又简单
这道家常丝瓜烧肉丸 里面丝瓜我们都知道吧含有很高的药用价值，里面的糖粉啊，各种各样的维生素等等都非常的丰富，因此多吃丝瓜多身体真的特别的好。丝瓜属于凉性的蔬菜，既能家属还你可以美容养颜，营养丰富，味道鲜美咸香，很适合夏季吃哦。
主料
丝瓜 ：300肉末 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：适量
蒜 ：10
姜 ：2
干辣椒 ：3
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
水淀粉 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
准备好所需食材：丝瓜洗净，肉末解冻（可一次性多买点肉，剁成肉末，放入，鸡蛋，花椒粉，胡椒粉，盐，鸡精，料酒和匀，少量逐步加入葱姜水搅打上劲后，分成小份用保鲜袋装好，放冰箱冷冻室冷冻，用之前拿一袋提前解冻即可）
先将解冻的肉末再次搅打上劲，再把干辣椒切段，姜，蒜切末，最后再把丝瓜刮去皮，洗净，切滚刀块。
中火坐锅：倒适量温水，将肉末挤成大小适中的丸子，煮熟。
将煮熟的丸子捞出，汤留用。
中火坐锅：锅热后倒适量油，油六成热时放入姜，蒜末，干辣椒段入锅爆香，注意不要把辣椒煸焦。
放入丝瓜翻炒匀，倒适量煮丸子的汤，小火慢烧。
丝瓜半熟时将肉丸放入，放少许胡椒粉翻炒和匀，中火继续烧至丝瓜熟软，汤快收干。
放适量盐，鸡精调好味，淋入水淀粉，快速翻炒亮汁亮油，关火起锅。
