好吃的剁椒蒸鲳鱼怎么做好吃又简单
剁椒蒸鲳鱼是一个特别好吃的家常菜，作为重庆人的我对这个类型的俞的料理还是情有独钟的，这样的料理吃着很爽，辣辣的味道，盖过鱼本身的鱼腥味，所以就会特别好吃，这个时候再来一碗白米饭就是一组完美的搭配了，这个时候还不来赶紧学习一下。
主料
鲳鱼 ：一条剁椒 ：适量
辅料
姜 ：适量蒜 ：适量
食用油 ：少许
小香葱 ：两棵
料酒 ：适量
具体步骤
1.准备鲜活的鲳鱼一条，刮去鱼鳞，去除鱼腮和内脏，辅料剁椒，小葱，姜备用。
2.鱼身打斜花刀，姜切丝，在盘子里铺些姜丝再放入鱼，（可防止鱼皮与盘子粘连）鱼身上也撒些姜丝，淋入料酒。
3.将剁椒均匀地铺在鱼身上一层，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌渍15分钟后，放入微波炉高火加热5分钟。
4.从微波炉中取出，将切碎的蒜末撒在鱼身上，炒锅中加适量许油，放入几粒花椒烧热后，迅速浇在鱼身上面。
5.最后将切碎的小香葱撒在上面，就可以端上餐桌了。（鱼吃完后，下点面条捞出，拌入留下的鱼汤和剁椒也很美味。）
无
