自创剁椒蒸鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲫鱼 ：两条
青椒 ：三至四个
红椒 ：一个
小米辣（腌制） ：80
仔姜 ：一支

辅料

食盐 ：适量
食用油 ：适量
姜片 ：五六片
香葱 ：三四根

具体步骤

1. 把洗净的鱼切刀，鱼身上抹入食盐；鱼肚子里放入姜片和葱段，装入盘子中，再入锅蒸个八九分钟；

2. 青椒，红椒，小米辣，仔姜切成细细的丁状。

3. 在锅里加入适量的食用油，烧热之后放入先前的椒丁和姜丁，炒至颜色稍微变浅之后加入点食盐入味；

4. 把炒好的椒浇入已经蒸好的鱼身上，加入葱花，就好啦。

烹饪技巧

1.鲫鱼身要用刀划口子，食盐才回入进去，吃起来鱼肉才有味道2.要在鱼肚子里放入姜片，葱段，这些是用来压住鱼腥味的。