美味的枣泥戚风怎么做好吃又简单
美味的枣泥戚风外皮清新，口感软糯，内馅香甜可口。枣泥适合任何人食用呢。不用担心糖分过高对健康的危害，不用担心吃多了长胖。既能满足自己挑剔的嘴，也不会影响健康不担心长胖。多么适合大家食用的点心。出来成品一看和外面面包店的差不多，颜色更加漂亮，味道比外面好多了。自家食材果然就是好。
主料
玉米油 ：25低粉 ：50
牛奶 ：40
枣泥 ：50
鸡蛋 ：2个
白糖 ：30
辅料
柠檬汁 ：几滴盐 ：少许
具体步骤
1.准备好材料，6寸圆模的量。
2.分离蛋白蛋黄，蛋白加盐和柠檬汁打发至出现粗泡。
3.一次性加入所有白糖。
4.继续打发至中性偏干发泡状态。
5.蛋黄加玉米油加牛奶，用打蛋器搅拌均匀，加入枣泥继续搅打均匀。
6.筛入低粉。
7.搅拌至无干粉后，用电动打蛋器之字形快速搅拌10秒，用刮刀把盆边清理干净。
8.取1/3蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀后倒入到剩余2/3蛋白里面。
9.翻拌均匀。
10.烤箱预热，上管135度，下管125度，放最下层烤45分钟。
11.烘烤结束后取出蛋糕马上倒扣，等凉透以后脱模。
12.烤好的戚风，弹性十足，柔软细腻。
1、混合面糊的时候一定要注意手法，翻拌而不是搅拌，避免消泡。2、鸡蛋有大小，保证总重120克以上重量。3、一定要凉透以后再脱模。
