萝卜干是腌制的吗

是的。萝卜洗净沥干水分后，放在阳光充分的通风处风干三天，半干后收回放在大盆里再放入食用盐，五香粉等香料，揉搓萝卜条使其表面粘慢盐和五香粉最后密封保存，腌制不再出水。放入冰箱冷藏，想吃的时候再取出来吃，的的时候配上一点香油更美味。