美味的闪电戚风怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

蛋糕作为甜食界的一大美味，受到许多人的青睐。而闪电戚风又是蛋糕界的一大名物，它有着蛋黄的浓郁，蛋清的顺滑，加上低筋面粉的劲道，成品芳香四溢，蓬松软嫩，深受众人喜爱。这类制品富含许多营养元素，十分适合青少年和儿童的实用，多多做给孩子们品尝吧！

主料

低筋面粉 ：85

辅料

鸡蛋 ：5个
胡萝卜渣 ：30
白糖 ：50
油 ：40
牛奶 ：50

具体步骤

1.把胡萝卜去皮洗净切丁，放入料理机加少许水打成汁，过滤出渣备用，

2.把所有的材料都称好备用

3.把蛋清和蛋黄分别装入两个无油无水的容器

4.把食用油倒入蛋黄里搅拌均匀，

5.倒入牛奶搅拌均匀

6.筛入面粉，搅拌至无颗粒状

7.盛出少许面糊放入胡萝卜渣里

8.搅拌均匀

9.把蛋清分三次加入白糖打发至硬性发泡

10.取适量的蛋清，分别放入原味面糊里，

11.取适量的蛋清，分别放入原味面糊里

12.上下翻拌均匀

13.然后把翻拌好的原味蛋黄糊倒入剩下的蛋清里

14.上下翻拌均匀

15.把翻拌好的两种蛋糊分别装入裱花袋里

16.把裱花袋剪个小口，然后把面糊挤入烤盘

17.烤箱预热170度，

18.放入烤盘烤15分钟即可

19.成品图

烹饪技巧

1、由于烤箱不同，温度也会不同，烤的时间长短，要因自家烤箱温度来定。2、蛋黄糊里放入蛋清一定要上下翻拌，以免消泡。