#记忆#糯米小餐包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

糯米粉 ：32
蜂蜜 ：30
白砂糖 ：30
鸡蛋 ：40
高筋面粉 ：400
牛奶 ：230
盐 ：4
黄油 ：40
酵母 ：5

辅料

蛋液 ：适量（刷表面）

具体步骤

1.将除黄油外的所有主料放入面包机内，按揉面程序，揉15分钟左右。

2.加入黄油，将面团揉光滑。

3.大概30分钟左在，将面团揉至扩展阶段，即能拉出薄膜。

4.让面团在面包机里发酵至2倍大左右。

5.将面团取出，揉压排气。

6.将面团分成16等分的小面团。

7.将揉好的面团整齐排入烤盘。

8.放在温暖处发酵至两倍大左右，在表面刷上蛋液。

9.12.烤箱预热180度，中层，上下火烤15分钟左右。

10.瞧~美味的餐包卷就做好啦~

11.在表面刷上蜂蜜，风味更佳。

12.早餐或下午茶配上一杯牛奶，营养又美味哦。

烹饪技巧

1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，无须追求过薄手套膜，因为做面包并不需要太薄的膜，否则无力支撑面包体，这点有别于吐司。2、配方中的水分最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。