简单易上手紫薯卷的做法图解

紫薯可以蒸着吃，还可以变着花样做甜品。你们最熟悉的关于紫薯的甜品有哪些呢？最常见的关于紫薯做的甜品就是芋圆跟紫薯卷了吧!紫薯卷晶莹剔透外面透明，里面是紫色的，好看又好吃。所以，你们心动了吗？让我们一起做紫薯卷吧!

主料

小西米 ：200克
紫薯 ：150克

辅料

白糖 ：适量
清水 ：适量

详细步骤：

第一步

将食材称量备好，西米要提前洗净晾干备用。

第二步

用料理机将西米打碎。

第三步

紫薯去皮切片放蒸锅蒸熟。

第四步

紫薯蒸熟后用勺子将其碾碎。

第五步

西米打碎后放入容器，将糖倒入搅拌均匀。

第六步

然后分次加入水进行搅拌。

第七步

边加边压，这样比较好掌控软度。

第八步

然后将其揉成面团备用。

第九步

用擀面半把面团擀成薄片，然后紫薯泥揉成长条，放到面皮上。

第十步

面皮要完全包裹着紫薯条。然后切成小块。

第十一步

蒸锅铺上一层粽叶再一次摆好紫薯卷。

第十二步

用大火蒸至完全透明。

第十三步

蒸好变透明后拿出放凉即可食用。

烹饪技巧：

紫薯要煮得透烂一些，蒸紫薯卷的时候一定要用大火来蒸。