可口的干煸四季豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

四季豆 ：300
五花肉 ：50
干辣椒 ：50

辅料

花椒 ：10
大蒜子 ：4粒
生抽 ：5
鸡粉 ：适量
小葱 ：2根
姜 ：1块
酱油 ：3

具体步骤

1.四季豆去蒂洗净，然后折成段，肉切肉丁，姜切丝，大蒜子拍碎切丁，干辣椒切小段，葱切葱花，备好花椒。

2.油下锅，七成热时，倒入四季豆，大火煎炸至熟，撒少许盐拌匀，然后捞出装盘备用。

3.油留锅，放入适量花椒爆香。

4.爆香花椒后，倒入肉丁，姜丝，大蒜丁继续翻炒。

5.肉丁炒焦黄之后，倒入干辣椒段，继续翻炒。

6.干辣椒爆香之后，倒入备在一旁的四季豆，加入适量盐，酱油，生抽，鸡粉，翻炒均匀，撒入葱花，即可起锅装盘。

7.完成?

烹饪技巧

1、四季豆需要过油煎炸至熟，煎炸时放入少许盐入味。2、做这道菜时，不要吝啬辣椒，要不做不出这道菜的精髓。