鸡蛋火腿卷的做法 鸡蛋火腿卷怎么做

“匆忙间，给孩子做的早餐:鸡蛋火腿卷配蔬菜燕麦咸粥，鸡蛋火腿卷用时20分钟，蔬菜燕麦咸粥用时5分钟，打扫战场用时5分钟。孩子迷糊状态下吃的早餐，他中午放学回家问:他早上吃的是什么？还挺好吃。好吧，我再次败给了你。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡蛋火腿卷的做法步骤

• 1、准备食材:鸡蛋4个，少许火腿丁，小火葱末。

• 2、蛋清、蛋黄分离，打散，蛋黄加入火腿丁，蛋清加入小火葱末。

• 3、分别煎蛋清小葱饼、火腿蛋黄饼。要领:不粘锅加热，放入油加热，把油全部倒到一个干燥碗内备用，此时火关到最小，倒入蛋清小葱液，转动锅体，使蛋液厚薄均匀分布，小火慢煎，用小铲把蛋清与锅体分离，再抖动锅，煎蛋清饼反面，如此动作重复，煎蛋黄饼正反面。（说明:煎蛋饼，锅内不能留多余的油、必须最小火，否则蛋液会鼓泡）

• 4、蛋清饼放下面，蛋黄饼放上面，轻轻打卷，压一压，两头多余的切掉，整形，挤上番茄沙司，摆盘，鸡蛋火腿卷做好了。