经典爽口干煸茶树菇怎么做好吃又简单
主料
茶树菇 ：300鸡蛋 ：2个
蒜苗 ：2根
尖椒 ：2个
辅料
油 ：适量酱油 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
1.茶树菇洗净，把粗的梗撕开，
2.蒜苗洗净以后切段
3.鸡蛋2个打散备用
4.大蒜和生姜切末，尖椒切段
5.净锅上火放油烧热，倒入鸡蛋液，这时鸡蛋立即起泡，快速翻面划散，盛出备用
6.锅里留底油，油热下入姜蒜末和尖椒段炒香
7.炒香后放茶树菇，煸炒，要有耐心，不用翻动得太勤，炒到水分全干，有点焦黄的样子
8.再调入1勺酱油
9.接着放入炒好的鸡蛋和蒜苗翻炒
10.调入盐，大火快炒一分钟出锅
1.干煸茶树菇的特点是干煸，不要加水，要不停地炒，炒制表面焦黄吃起来味道才好。2.如果不能吃辣，尖椒可以少放些或者不放3.炒蘑菇之类的菜本身有鲜味，不用加味精和鸡精也非常好吃，如果要加一定要少量，以免掩盖茶树菇本身的独特香味。
