营养美味的酸菜杂鱼粉丝煲怎么做好吃又简单

朋友从外面玩回来，说是给我带了一条野生杂鱼，我就在想，难不成他是去钓鱼了吗？我也没有问，但是想着人家给我带了条鱼，于是乎觉得做一道酸菜杂鱼粉丝煲，邀请他在我们家吃饭，酸菜杂鱼粉丝煲味道很不错，朋友很喜欢，所以我强烈推荐给大家。

主料

辅料

具体步骤

杂鱼洗净，晾干备用

山芋粉丝，用清水泡软。

酸菜200克，洗净切丝。

炒锅倒油，烧至8成热，下鱼煎至两面焦黄。

煎鱼时准备配料：花椒、姜片、红尖椒切段、蒜瓣拍扁、葱切段

炒锅内倒少量油，放入花椒、生姜、红尖椒、酸菜炒出香味后，加老抽、料酒，适量清水烧开。

放入煎好的鱼，炖煮30分钟。

炖鱼时，另取一锅，倒入清水烧开，放入粉丝煮开后捞出。

准备一碗凉开水，加入少量食用油，放入煮好的粉丝。

30分钟后，鱼肉熟了，加入葱花。

把粉丝捞起放入大盆中。

盛入鱼撒上葱花、蒜泥、香菜。

浇入汤汁即可。