油光滑润的四季豆羊肉蒸面怎么做好吃又简单
四季豆羊肉蒸面是新疆的一家面馆子吃过的菜，比较有特色，回家之后就自己研究着做这道菜，还挺受欢迎的，可能是地域原因，这边很少见所以口感和平常吃的面不一样，才会特别好吃把。当然也有可能是羊肉的鲜味很好吃。而且四季豆是这么营养而且美味的食材，当然少不了它。
主料
手工面条 ：600羊肉 ：150
四季豆 ：200
辅料
油 ：80盐 ：10
姜 ：3
老抽 ：5
味精 ：2
花椒粉 ：2
西红柿 ：40
红油蒜汁 ：5
具体步骤
主料：手工面条400克、羊肉150克、四季豆 200克辅料：植物油80克、盐10克、姜3克、老抽5克、味精2克、花椒粉2克、西红柿1个、红油蒜汁适量
腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵
锅中烧开水，滴入数滴食油，加一点盐，倒入西兰花，焯烫至变色，捞起过冷河，沥干水分备用
锅中油热，倒入香肠，小火煸炒出油。
香肠拨一边，倒入洋葱和蒜瓣，炒出香味；混合香肠，炒匀。
倒入腐竹，大火炒匀。
淋入生抽，快速翻炒均匀。
倒入西兰花，炒匀。
再焖5分钟即可
四季豆翻炒出香味比较好，盐的味道比单吃菜咸点面条最好选那种湿面条，比较入味，容易蒸熟出锅时一定要把菜和面好好的拌一下，让菜汤的味进入面条里这才好吃加红油蒜汁一起拌拌吃，味道更好
