好吃的油条茄子煲怎么做好吃又简单
在外面经常会点茄子煲来吃。茄子煲真的挺好吃的，但外面的茄子煲都会放很多油，每次吃的时候我都会很犹豫，这个油是否是卫生的，吃起来很不放心。今天我就自己在家学做油条茄子煲，自己调着放自家的花生油，不止香，而且吃得很放心，超级美味的。
主料
油条 ：适量茄子 ：适量
辅料
花生油 ：适量盐 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
主料：油条1根、茄子1根辅料：植物油、盐1克、香葱2根、大蒜2瓣、姜2克、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉10克
茄子洗净切滚动块
把茄子拍上淀粉
油条切段
葱姜蒜洗净切末
把白糖、生抽、鸡精、盐拌均匀调成味汁
热锅凉油、油热7成下油条小火炸到发硬酥脆捞起
下茄子炸到金黄色捞起
锅底留底油，加葱姜蒜炒出香味
加下油条、茄子块
加调味汁
翻炒均匀，加水淀粉翻炒均匀
撒上香葱末即可出锅
