家常牛肉臊子的做法怎么做好吃又简单
家常牛肉臊子的做法。臊子还有一个别名叫万能的面酱，在四川它多用于吃面，但是其他地方也不光用于吃面，比如甘肃当地人用恒温的方法把它保存起来，代替肉类用来炒菜。在四川肯定都听过牛肉臊子面，作为一个四川人今天就教大家做一做四川的传统牛肉臊子。
主料
牛肉末 ：适量辅料
郫县豆瓣酱 ：适量姜末 ：适量
五香粉 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1、锅内倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平。
2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。
3、加入剁碎的郫县豆瓣。
4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。
5、调入五香粉，搅拌均匀后就起锅。
